• Recette madeleine chocolat

     

    Madeleines poire chocolat,

    Sans lait, sans gluten,sans oeuf,

     

     50 g pépites  chocolat    200 g poires mixées ou 2 compotes poires

     70 g farine de riz             30 g farine de noisette

     50 g fécule pomme de terre

     1/2 c à c gomme de guar

     1 oeuf ou (substitut d'oeuf dans magasin bio)

     50 g de sucre 

     1 c à c bicarbonate alimentaire

     1 c à c de jus de citron

     50 g huile

     

     Préchauffer le four à180°

     Battre l'oeuf ou le substitut d'oeuf avec le sucre (je mets du  substitut d'oeuf car je suis allergique aux oeufs)

     Mettre la compote,

     Mélanger bien entre chaque élément.

     Ajouter l'huile, le bicarbonate et le jus de citron

     Ajouter tous les autres ingrédients secs, mélanger,

     Mettre dans des moules à madeleines,

     Cuire 27 mm, vérifier car les fours ne sont pas tous les mêmes

     Démouler et laisser refroidir sur une grille.

     

    Recette madeleine chocolat

     

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